L'excellence et le savoir-faire à l’honneur

La Brasserie vous propose sa grande cuisine de tradition française dans une atmosphère chaleureuse et élégante. Notre Chef Fabien Foare, Meilleur Ouvrier de France, et sa brigade vous accueillent pour savourer un moment de plaisir gourmand autour de plats traditionnels et contemporains. Pour sublimer votre expérience culinaire, notre sommelier vous fera découvrir nos vins d’exception et vous conseillera sur les meilleurs accords entre mets et vins.

Le Chef Fabien Foare réserve son lot de surprises aux amateurs de bonnes tables avec avec ses grandes spécialités comme le fameux pâté en croûte à la fois moelleux et croustillant ou l’entrecôte rassie sur l’os. Aux côtés de ses incontournables charcuteries cuisinées, présentées sur un chariot dédié, se côtoient des créations plus personnelles comme son plat de saison «Transparence de bar aux herbes de montagne accompagnés de vinaigrette à la truffe d’été» ou son «Soufflé de sandre aux coquillages, émulsion au chasselas».

La Brasserie propose une cuisine équilibrée, respectueuse des saisons, privilégiant les produits régionaux pour une meilleure qualité. Tout y est fait maison, des mises en bouche aux desserts. A la demande, nous pouvons adapter notre cuisine à des régimes spécifiques, d’éventuelles allergies ou intolérances alimentaires.

Nous vous accueillons le midi, du lundi au vendredi de 11h45 à 14h30 et le soir du mardi au vendredi de 18h45 à 23h.

Dans le prolongement de la Verrière, le Café vous accueille toute la journée pour un instant de convivialité.

Dès le matin, profitez de nos viennoiseries et de son jus d’orange fraichement pressé, le midi de nos sandwiches du jour, salades fraîches, délicieuses quiches et de nos pâtisseries faites maison.

Un large choix de boissons chaudes et froides ainsi que des cocktails et apéritifs vous sont proposés pour un moment de détente en fin de journée.

Notre restauration rapide est aussi disponible à l’emporter pour plus de flexibilité.